藥膳冰醉蝦

(Family Taste : Food)
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(J Gospel 駐京通訊員 理想6月20日)一道冰涼美味、藥香濃郁的小菜。此菜蝦與中藥材同烹,食藝園中,一枝獨秀。枸杞補肝腎,當歸養血活血,蝦鹹為引,直走下焦,肝血足,腎精充,目明腦聰,腰腿矯健。

材料:蝦250,當歸數片,紅棗數顆,桂圓數顆,幹瑤柱數顆,枸杞1小撮,紅參數片


調料:水500ml,糯米酒250ml,糖,醬油


做法:

1、 把材料中的藥材和500ml水一起煮,沸騰後繼續煮10分鐘,關火後加入糯米酒成湯汁備用;

2、 把蝦洗凈,用開水燙熟後泡在藥湯中,放進冰箱裏冰2天即可;

3、 吃的時候可根據個人口味配上醬油(加點糖煮過後的醬油味道更好)。

小贴士:

1、 可以直接在超市買冷凍的熟蝦直接泡進藥湯中。

2、 沒有糯米酒的可用紹酒代替,藥材可按個人口味隨意更換。

3、 在保質期沒過的情況下,能多泡幾天就多泡幾天,這樣比較入味(因為蝦有皮,所以比較難入味)。

來源:新浪美食