饅頭

(Family Taste : Food)
饅頭, 主食, 自制

食材明細

面粉,酵母粉,食用堿面,溫水,

制作步驟

1. 面粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用適量溫水沖開待用。

2. 將酵母粉水緩緩倒入面粉中,水不夠時再添加適量溫水,揉成軟硬適中的面團後蓋上濕布醒發1小時左右。

3. 醒發好的面團。

4. 醒好的面團取出,加入一小撮堿面揉勻。

5. 揉勻後將其搓成長條狀。

6. 將其均勻地分成幾個劑子。

7. 將劑子一一揉圓。

8. 將籠屜均勻地塗抹上一層食用油。

9. 將揉好的面團一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。

10. 二次醒發好的饅頭劑子。

11. 開火,大火上氣後轉中火10分鍾關火,再悶5分鍾即可。

12. 成品圖,比外面賣的又營養又健康。

來源:美食天下