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生活妙招 | 豬肉雞肉魚肉牛羊肉,原來要這樣切 (0 comment)
很多時候我們按著網上的菜譜做肉,從原料到烹飪方法都一樣,但最後的成品卻相差甚遠,沒有“形象”散成一攤,口感也不好甚至咬不動。這是為什麼呢?這時候你得從切肉的手法上找找原因啦。

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秘魯的中國美食印記 (0 comment)
漫步秘魯首都利馬街頭,隨處可見寫有“CHIFA”的餐館,這是秘魯中餐館特有的招牌。中餐在南美古國秘魯已烙下了獨特的中國印記,見證著中國和秘魯兩國飲食文化的交融。

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藥膳冰醉蝦 (0 comment)
一道冰涼美味、藥香濃郁的小菜。此菜蝦與中藥材同烹,食藝園中,一枝獨秀。枸杞補肝腎,當歸養血活血,蝦鹹為引,直走下焦,肝血足,腎精充,目明腦聰,腰腿矯健。

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《中国美食探秘》第8集:官府菜 (0 comment)
今天,官府菜以私房菜的方式繼續發展著,並衍生出更多的典雅菜品,進一步詮釋著中國人對美食的極致追求。官府菜背後的歷史讓人感動和唏噓,它的未來也讓我們企盼和期待

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《中国美食探秘》第7集:食之器 (0 comment)
《周易》中說:“形而上者為之道,形而下者謂之器。”如果說構成中國美食世界的各種難以言傳的元素是道,那麼承載它們的可見可觸的食具就是器。

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《中国美食探秘》 第6集:鲜 (0 comment)
鮮味代表了中國人對於美味的極致追求,這種味道是自然的,與天地同生,與萬物一體。

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《中国美食探秘》 第5集:面点 (0 comment)
美食其實就在我們身邊,就在我們每天的生活裡。在中國許多地區的農村,都有做面塑的傳統,或許由於時間過於久遠,今天除了各種民間傳說,

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《中国美食探秘》第4集:豆腐 (0 comment)
把鮮豆腐切成均勻的薄片,在切片的過程中要極為小心,.稍不留意豆腐就會破碎。用肉泥配以蝦仁、蔥薑等攪拌成餡,放在切好的豆腐皮中央,

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《中国美食探秘》 第3集:辣 (0 comment)
簋街--北京著名的餐飲一條街,據說從上個世紀八十年代起,簋街就以薈萃中國各地傳統小吃聞名京城,然而,沒有人知道從什麼時候開始,

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《中国美食探秘》 第2集:绝妙刀工 (0 comment)
本期節目主要內容:吃飯對於中國人來說是一件講究的事,因為講究才吃出了千差萬別的地方特色,因為講究才產生了數不勝數的文人軼事,

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戴安娜王妃34年前結婚蛋糕將拍賣仍然可食用 (0 comment)
一塊英國查爾斯王子和戴安娜王妃34年前的結婚蛋糕將在美國洛杉磯納特·桑德斯拍賣公司拍賣,起拍價高達4000美元(約合2.6萬元人民幣)。

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Thanksgiving Turkey (0 comment)
The tangerine, brown sugar and sage glaze on this gorgeous turkey gives it a rich, burnished color when it comes out of the oven.

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“中國卷餅”風靡紐約 主持人直呼是最好吃的卷餅 (0 comment)
《今夜秀》(The Tonight Show)的主持人Jimmy Fallon最近更是直言,“中國卷餅”是“我這輩子吃過最好吃的卷餅。”

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舌尖上的中国 第2集 主食的故事 (0 comment)
主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里。中國人的烹調手藝與眾不同,從最平凡的一鍋米飯,一個饅頭,到變化萬千的精緻主食

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舌尖上的中国 第3集 转化的灵感 (0 comment)
介紹了美味食譜酸菜水餃,本文將和大家一起回味這道美食的做法。

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