Food - 特色菜



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四川泡菜 (0 comment)
四川泡菜味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

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宜賓燃面 (0 comment)
食材明細 切面250克,芽菜肉末20克,烤花生20克,蔥10克,蒜15克,辣椒油10克,香油30克,醋10克,醬油10克,美極鮮5克,麻椒粉10克,糖5克,芝麻適量

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辣子肥腸 (0 comment)
食材明細 豬大腸適量,幹紅辣椒適量,青椒適量,蔥薑適量,花椒適量,鹽適量,味極鮮適量,雞精適量,香油適量

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薑汁肚片 (0 comment)
棒棒雞、蒜泥白肉、涼拌兔丁......每一道都讓我好想回去大快朵頤。 川菜百味,並不是所有菜都向大家想想的滿滿的都是辣椒,薑汁味便是如此。

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四川油茶 (0 comment)
食材明細 大米200ml,黃豆適量,四川大頭菜或榨菜適量,面粉150克,雞蛋1個,植物油適量,鹽適量,酵母2克,泡打粉1克,油條膨松劑1克,辣椒油少許,花椒面少許,味精少許

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川味街頭小吃-缽缽雞 (0 comment)
食材明細 雞腿2只雞骨架1副秋葵5個西葫蘆半根黃瓜半根西蘭花半朵木耳50克土豆1個豆腐1塊鹽適量紅油30克薑3片蒜5片八角1個三奈1個丁香2個小茴香1克香葉2片花椒3克香油2克味精2克桂皮1根

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四川特色小吃 冷吃兔 (0 comment)
四川自貢是全國著名的美食之城、更是全國有名的養兔之鄉,兔肉供應充足,當地百姓十分喜愛吃兔肉,尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴,幾乎家家都會做,人人都愛吃。

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山城棒棒雞 (0 comment)
食材明細 三黃雞,熟芝麻,蔥花,青花椒,辣椒粉,花椒粉,白糖,紅油,生抽,香油,

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怪味雞 (0 comment)
食材明細 雞腿三個,蔥適量,薑適量,蒜適量,黑白芝麻適量,芝麻醬一勺,鮮貝露15克,香醋5克,糖5克,鹽3克,香油適量,花椒20粒,料酒適量,辣椒油適量

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鍾水餃 (0 comment)
在四川,水餃只是作為一種小吃,因此餡心多用肉制作,制作也講究得多,配上特制的好湯和調料,互相補充,相得益彰。以前,成都賣水餃的攤店不少,其中以“鍾水餃”最為有名,這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。 小小鍾水餃,味系川人鄉戀情結。

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開水白菜 (0 comment)
食材明細 老母雞半只,排骨適量,幹貝少許,黃秧白菜心適量枸杞適量料酒適量大蔥適量薑塊適量白胡椒粉適量精鹽適量

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啤酒羊肉 (0 comment)
食材明細 燉好的羊肉,精鹽,食用油,薑片,辣椒,蔥頭,味精,老抽,啤酒,

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咖喱飯 (0 comment)
食材明細 米飯,雞肉塊,土豆,水,胡蘿卜,咖喱,

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川菜--毛血旺 (0 comment)
毛血旺是四川重慶的特色菜。 口味麻辣鮮香,湯汁紅亮,味濃味厚。

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酥肉扣碗 (0 comment)
食材明細 小酥肉,皮渣,鐵棍山藥(可不加),香菜,鹽,雞精,糖,料酒,老抽,胡椒粉,八角花椒,蔥薑,香油,

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