Food - 自制



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綠豆酥 (0 comment)
食材明細 面粉480克,玉米油195克,清水140克,自制綠豆餡500克,玉米澱粉45克,糖30克,鹽3克,蛋黃適量,黑芝麻適量

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自制熱狗腸 (0 comment)
食材明細 瘦肉80克肥肉20克玉米澱粉7克水30克鹽3克味精1克糖1克胡椒粉0.25克紅曲粉0.5克

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澳洲堅果烤羊排 (0 comment)
食材明細 羊排800克去皮碎堅果2杯面包屑(首選自制面包)1/2杯雞蛋3枚鹽和胡椒粉適量色拉油1茶匙

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自制肉松 (0 comment)
買了好多大骨頭煮湯,高壓鍋放幾顆八角,幾塊薑,一包煮肉料,壓好後,骨酥肉爛。 撈出骨頭和肉,湯放涼後分裝放冰箱冷凍,用時可以取出直接放炒鍋開火化開使用的量,化不完的繼續扔冰箱冷凍,肉湯可以燉菜、砂鍋、火鍋、蒸鹵面等用途。別看是大骨頭,上面的肉很多,一頓吃不完,剔下來,連筋的做飯吃掉,純瘦肉的就可以做肉松了。

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自制草莓粉 (0 comment)
春天來過了,很快就走了,但我留住了春天的味道。

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自制黃飛鴻麻辣花生 (0 comment)
食材明細 紅皮花生適量幹辣椒適量花椒適量鹽適量

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自制草莓酱 (0 comment)
食材明细 草莓2斤白砂糖适量柠檬几滴

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自制黴豆腐(豆腐乳) (0 comment)
食材明細 老豆腐6斤,花椒面50克,白胡椒粉15克,辣椒面250克,鹽250克,高度糧食白酒52度以上250克

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饅頭 (0 comment)
食材明細 面粉,酵母粉,食用堿面,溫水,

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自制金桔蜜餞 (0 comment)
金桔,又名金柑,屬芸香科,是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區,很多市民為圖吉利在春節購買。 金桔果皮肉質而厚,平滑,有許多腺點,有香味。原產我國南部。果生食或制作蜜餞,入藥能理氣止咳。

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自制蘋果幹 (0 comment)
食材明細 蘋果,冰糖,

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自制健康豆腐皮 (0 comment)
食材明細 黃豆250克 水 2500ml 酸漿 500ml

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自制香菇青椒餛飩 (0 comment)
食材明細 餛飩皮40張香菇80克尖椒2個蔥適量薑適量香菜1棵鹽適量雞精少許鮮雞汁少許生抽適量香油少許

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自制美味小餅幹 (0 comment)
食材明細 低筋面粉5/6 杯玉米澱粉2/3杯黃油1/2杯(一條)熟蛋黃3個糖粉1/2杯鹽一小撮

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私房菜-絕味膠原絲兒 (0 comment)
食材明細 豬皮800g香料適量生薑適量泰辣適量高湯1000ml油5g自制烤肉醬10g鹽5g蒸魚豉油5ml

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